麗しい陶器のボトルに入った「関帝(かんてい)10年」と「女児紅(にょじこう)5年」は、紹興酒の中でも、コクがあって飲みやすいマダム ジェイド 愛莉おすすめの品。そんなまろやか味のお酒には、旨味いっぱいの海の幸が似合います。「旬魚の蒸し物」は、その日入荷した魚の中から、いちばん美味しい魚をお頭付きで丸ごと蒸した、美味かつ豪快なお料理。蒸した魚に白髪ネギと生姜をのせたあと、熱々のピーナッツ油をジュッとかけて、さらにネギの香りを際立たせています。ビタミンC豊富な香菜(シャンサイ)もたっぷり添えてヘルシーに。舌にも体にも見た目にも、中国料理の素晴らしさを伝えるお料理です。

マダム ジェイド 愛莉 南館7F TEL.03-5797-3315

営業時間 11:00〜23:00 Lo.22:00

・関帝（かんてい）10年・・・4,200円(ボトル)       旬魚の蒸し物・・・3,200円〜（時価）
・女児紅（にょじこう）5年・・・ 3,200円(ボトル)

イタリア産生ハムの代名詞ともいえるパルマのプロシュート、スペイン産最高級生ハムのイベリコベジョータ。この二つを食べくらべできるという、贅沢な一皿が登場です。そして、その二種の生ハムにぴったりの赤ワイン「N’ANTIA 1998」と「MERLOT 2002」も、テイスティングセットでご用意しました。両方とも、脂ののった口どけのいい生ハムを引き立たせる、しっかりとしたやや渋めの味わい。生ハム&ワインの絶品コンビを見つけられる、またとないチャンスです。生ハムはこの期間だけテーブルの前でスライス。美味しくいただくための、ベストパフォーマンスでサービスされます。

ヴェルテスパ 南館6F TEL.03-3709-1278

営業時間 11:00〜22:00 Lo.21:00

パルマ産プロシュートとイベリコベジョータの食べくらべとテイスティングワインのセット  2,100円
・パルマ産プロシュートとイベリコベジョータの食べくらべ・・・1,260円
・MERLOT 2002 メルロー・・・735円(グラス)
・N’ANTIA 1998 ナンティア・・・1,260円(グラス)

フルーツベースの中国酒を効能豊富な中国茶で割って、カクテル風にアレンジしたチャイニーズヘルシードリンク。中国茶は、リラグゼーション効果のあるジャスミン茶、美肌効果のあるメイクイ(バラの花)茶、疲労回復に役立つハイビスカス茶を使用しています。そして一緒にいただくおすすめメニューは「ズワイガニの老酒漬け」。新鮮なズワイガニを、生きたまま老酒と10種類以上の香辛料の中に漬けた、風味豊かな逸品です。カニはミネラルを豊富に含んだ低カロリー食材。高血圧防止にも役立つと言われています。美味しくいただきながら、さらに美しく健康になりましょう。

維新號 點心茶室 南館6F TEL.03-3700-1450

営業時間 11:00〜22:00 Lo.21:00

杏露酒のジャスミン茶割り/サンザシ酒のハイビスカス茶割り/ライチ酒のメイクイ茶割り・・・各525円
・ズワイガニの老酒漬け・・・2,520円(1パイ)   ・・・1,260円(1/2パイ)

シャルキュトリーとは仏語でハムやソーセージなどの肉類加工品のこと。そんなシャルキュトリーの本場といえばドイツ。そのドイツのコンテストで4度も優勝したのが、知る人ぞ知る佐渡島産ブランド「へんじんもっこ」です。すべて国産の素材を使い、本場仕込みの最高技術で製造する、世界に誇れる日本の味。その本格派の味を食すなら、ワインはコート・デュ・ローヌ産の「Châteauneuf du pape la crau 2001」で。果実の持つ甘い香りと酸味が、シャルキュトリーの味をより引き立てます。こんなセレクトにも「ヨーロッパのスタイルを日本流に楽しんでほしい」というブルディガラのポリシーが感じられます。

ブルディガラ ケヤキコート1F TEL.03-5717-3336

営業時間 11:00〜22:00 Lo.21:00

・Châteauneuf du pape la crau 2001 シャトーヌッフ・デュ・パプ ラ・クラウ・・・7,200円
・佐渡島"へんじんもっこ"のハム・サラミなどシャルキュトリー盛り合わせ・・・1,570円